Ingredientes:

• 4 huevos.
• Media cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 tomates picados.
• Media taza de chorizo ​​picado.
• Aceite, sal y pimienta. 

Elaboración:

1. En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta hasta que mezclen bien. 
2. En una sartén, calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté suave.
3. Agrega los tomates y el chorizo a la sartén y cocina otros 5-7 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y hayan soltado sus jugos.
4. Agrega la mezcla de huevos a la sartén y mezcla todo bien. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que la tortilla esté cocida y dorada por ambos lados.
5. Sirve caliente.